2009年07月17日
手作りしそ梅干の作り方をお勉強～♪
◆手作りしそ梅干の作り方をお勉強～♪
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こんばんは。
山形のおっかさんのヨッシーです♪ヽ( ' ∀' )ノ早いもので季節はすっかり梅干を漬ける時期になりましたねぇ～。。。
遅いながらも、やっと吉永家でも梅干漬けはじめました
梅干の作り方のお勉強～ということで早速お手伝い！！
梅のいぃ～香りがします(^^)ノ
まずは水洗いからはじめます！
洗い流して、ざるに移します。
あっ！！とっても大きい梅を発見♪♪
あんずみた～い(^Ｏ^)ノ
吉永家で作る梅干は形もさまざまなのです。。。
梅も結構熟れていて・・・美味しそう(笑)
ということでお・決・ま・り(^^)
食べちゃいました～～～♪♪
鼻からぬけるいい～香り♪♪
結構そのままでも食べれちゃいます！
おっといけないつまみ食い！梅干作りのお手伝いでした(^^；
次に梅のホゾをとります。
ひとつひとつ手作業で取り除きます。
竹ぐしを使うと簡単～♪すぐにとれますよ(^^)
ホゾとりが終わったら、塩とお焼酎を入れて３日程漬け込みます。
今日の作業はここまで。。。
次は、天気のいい日に梅を干します♪♪
３日後晴れるといいなぁ。
▼山形のおっかさん手作りのしそ梅干しはこちらでどうぞ！！
http://www.y-okkasan.com/search/item.asp?shopcd=17344&item=16000
では、またお伝えしま～す(^^)ノ
