2009年10月02日
庄内米ができるまで～精米工場を初★見学～
◆庄内米ができるまで～精米工場を初★見学～
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こんにちは
山形のおっかさんのヨッシーです♪ヽ( ' ∀' )ノやっと山形庄内の新米が始まりました～♪♪
吉永家でもちょうど稲刈りの真っ最中
ブログでまた稲刈りの様子をご紹介しますね！！
今日は、『庄内米』がどのようにしてできるのか、をご紹介します(^^)ノ
〇ｏ。。ｏ〇ヨッシーの庄内米・精米工場初見学〇ｏ。。ｏ〇
▼荷受室
運ばれてきたお米・玄米をここで荷受します。
精米される機械にお米を流していきます。
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▼粗精撰機（そせいせんき） 【異物除去】
玄米に混じっている口とじの糸くずなどごみを取り除きます。
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▼前処理撰穀機（まえしょりせんこくき） 【異物除去】
玄米に混じっている小石など少し重さのあるものを
比重の差を利用して取り除きます。
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▼自動水分計玄米荷受流量計（じどうすいぶんけいげんまいにうけりゅうりょうけい）
玄米の水分を測定し、原料重量の計測をします。
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▼玄米タンク
玄米を銘柄別に一時貯留します。
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▼セラミック精米機
新素材のセラミックを使用した最新鋭の精米機。
無傷で光沢と食味にすぐれた精米に仕上げます。
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▼後処理撰穀機（あとしょりせんこくき） 【異物除去】
精米後にまた異物を取り除く作業が入ります。
小石などの重さがあるものを取り除くことができます。
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▼ロータリーシフター【異物除去】
精米後に混じる、お米が砕けてしまったもの・付着している米ぬかなど
の異物を篩（ふるい）にかけて取り除きます。
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▼カラー撰穀機【異物除去】
色のついた米（黒茶色）や草の実、麦など異物を電子の目でキャッチし、完全に取り除きます。
篩（ふるい）などで取りきれなかった異物を色で見分けて、お米と選別する優れものの機械です。
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▼金属撰別機【異物除去】
精米に混入している金属異物を取り除いてくれます。
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▼多機能パッカー
６箇所の機械で精撰された精米を自動計量、包装します。
包装後さらに、金属検出機を通して異物がないか確認をします。
異物が混入していた場合、出荷がされないよう機械がストップするのです。
こんなにも徹底して異物混入を防ぐための工程があることに
とっても驚きました(^O^)！！
異物を取り除くところは、合計６ヶ所もありましたね
農家さんが作ったおいしい庄内米を、さらに安心して皆さんの食卓にお届けするため
このように厳重に取り組んでいるんです♪♪
初めての精米工場見学
とっても勉強になりました( ^Д^)Φ
