2009年11月05日
山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪パートⅢ
◆山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪パートⅢ
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こんにちは
山形のおっかさんのヨッシーです(^Д^)ノ
いっぱい採りましたぁ～
これ約７キロぐらいあります (×Д× )=３
よくもまぁ持ち上げましたね・・・（笑）
収穫した青菜は、一旦このように並べておきます。
収穫後は、水分が多くシャキっとしているので、
葉やくきが折れやすくなっているんです。。。
せっかくの大きい葉とくきが折れないよう、
このように干してから箱に詰めていきます
青菜が「しなっ」としてきてますね(^^)ノ
丁寧に段ボール箱に入れていきます。
私も大事に大事に箱に入れていきます。
こんなに丁寧に育てられた野菜を、
私たちも大事に、そして、
美味しいお漬物に仕上げなきゃいけない！！
収穫体験をとても強く感じました。。。
いっぱいになったところで、計測～♪
７キロぐらいですね(^Д^)b
これから、工場で美味しいお漬物になります(^^)ノ
野菜そのものの味、鮮度を楽しめる
美味し～いお漬物に仕上げます！！
農家さんの作物に対する愛情、
鮮度のよい野菜たち、
自分自身で収穫をすることで
たくさん感じるものがありました。
とっても収穫の多い収穫体験でありましたm(_ _)m
2009年11月05日
山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪パートⅡ
◆山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪パートⅡ
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こんにちは
山形のおっかさんのヨッシーです(^Д^)ノめっきっり寒くなってしまいましたね～
風邪にインフルエンザに御注意を
さて今日は・・・青菜（せいさい）の収穫の続きです～♪
たくさん青菜がとれるもんだから
テンション上がっちゃいまして…
とりあえず、青菜の女神（？）やってみました（笑）
手から溢れるほど抱えながら、
だんだんと収穫も上手になってきたところで・・・
畑にきたら、【お決まりのアレ】やらねばなりません！！
何やら神妙な面持ちをしていますが・・・
そう！そう！
生でガブっと・・・(^Д^;)ノノっっ
シャキッシャキッ！！
からぁぁぁぁぁ～い
青菜（せいさい）は高菜（たかな）と同じ仲間のからし菜。
ですから、生はもちろん辛いんです。。。
涙出ました。。。
ツーンとしたまさに「からし」の辛さ！
生で新鮮だから余計に辛いんですね(^^；)
お漬物にすると辛さがちょうどよくやわらぎます。
程よくピリっと辛みが効いていますよ♪♪
2009年10月19日
山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪
◆山形名物お漬物の青菜（せいさい）を収穫～♪
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こんにちは山形のおっかさんのヨッシーです(^Д^)ノ
ジャジャーン
いっぱいとれました(^皿^*)
山形の秋冬のお漬物といえば青菜（せいさい）漬ですよねー！！
「あおな」ではなく「せいさい」と読みます。
高菜の仲間とされる青菜（せいさい）は山形特産の珍しい野菜
ほのかな辛みがある「からし菜」です。
山形県酒田市のとある農家さんにお邪魔しまして・・・
ヨッシーの青菜（せいさい）収穫体験
青菜をさわると、パリパリッとしてて新鮮さが分かります(^^)
カマを使って根元からザクッ！！
わぁーーー大きいーー(＞O＜)ノ
私の顔より全然大っきい～
青菜は大きいもので高さ50cm、幅約30cmも
すごいすごーいヽ(･∀･)ノ
続いては畑ではお決まりの「アレ」やります（笑）
お楽しみに～♪♪
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こんにちは
山形のおっかさんのヨッシーです(^Д^)ノジャジャーン
いっぱいとれました(^皿^*)
山形の秋冬のお漬物といえば青菜（せいさい）漬ですよねー！！
「あおな」ではなく「せいさい」と読みます。
高菜の仲間とされる青菜（せいさい）は山形特産の珍しい野菜
ほのかな辛みがある「からし菜」です。
山形県酒田市のとある農家さんにお邪魔しまして・・・
ヨッシーの青菜（せいさい）収穫体験 青菜をさわると、パリパリッとしてて新鮮さが分かります(^^)
カマを使って根元からザクッ！！
わぁーーー大きいーー(＞O＜)ノ
私の顔より全然大っきい～
青菜は大きいもので高さ50cm、幅約30cmも
すごいすごーいヽ(･∀･)ノ
続いては畑ではお決まりの「アレ」やります（笑）
お楽しみに～♪♪
